浅野 美奈弥さんMINAMI ASANO

お昼の時間が
楽しくなるお弁当

美菜屋のお弁当の魅力の一つが、彩りです。

「たくさん色が入っているということは、その分栄養素もたくさんあるということ。見た目にも可愛く、味もおいしく、ボリュームもあって満足できる、ということを意識しています」

浅野さんは、ケータリング事業として美菜屋をスタート。これまで自分がモデルとして経験してきた撮影現場の様子を理解しているからこそ、こだわったポイントがいくつかあります。

「野菜が中心のお弁当って、味が薄かったり、量としても物足りなさを感じたりしてしまうこともあって。結局、休憩時間にお菓子を食べてしまう、ということが自分もありました」

美菜屋の野菜のお惣菜は、ご飯が進むしっかりとした味わいが特徴で、ほんのりとスパイスが効いた風味も人気。野菜が苦手な人が美菜屋のお弁当を食べて克服した、という声や、見た目の可愛さにテンションが上がって、お昼の時間が楽しくなった、という声も寄せられているそうです。

家で作る食事と、冷めてから外で食べる食事では味の感じ方も変わります。時間が経つと野菜から水が抜けることも念頭に入れ、おいしく食べられるように味付けには研究を重ねました。

忙しい時こそ
おいしいものを

「疲れているときにはちゃんと食べたほうが、精神的にもいい状態でいられると思います。コンビニ弁当が続いて、体調が優れないだけでなく気分が落ちちゃう......という人を周りでも見るので。それから、おいしいだけでなく見た目が華やかなものを食べたほうが頑張れると思うんです」

忙しいと手間を削りがちになってしまうのが、食。浅野さんは、「一回の買い物で購入したものを長く保存できるように『みつろうラップ』を使う」「小分けにして冷凍保存し、食べるときにそのまま調理できるような状態にしておく」といったコツを教えてくれました。

「あと、おすすめなのが具沢山スープです。私もよく作るのですが、一つのボウルでタンパク質も野菜も取れる具材にしています。一度作っておけば食べるときに温めるだけなので、忙しい毎日の中では重宝していますね」

シンプルに肉や野菜の旨味を味わえるため、化学調味料も加えません。素材の良さを最大限に引き出すことが、浅野さんが日々の手料理で大切にしていること。そして、その考えは美菜屋のお弁当にも生かされています。

走って自分の心と体を
ととのえる

浅野さんにはランナーとしての面も。運動は健康づくりの上でも欠かせない要素の一つです。

「フルマラソンを走ったのがきっかけで、走ることの気持ちよさに目覚めました。自分の心と体をちょうどいい状態にととのえるために大切な習慣です。走っている時は、辛いなあと思うんですけど（笑）、でも走り終わると必ず『走ってよかった』と感じるんです」

習慣になるまでが大変だったそうですが、現在は週に２、３回、一度に５キロ以上は走っているそう。走っていると、ネガティブな考えが浮かんで来ず、ポジティブなマインドになれるのもメリットだと言います。

同じ目標を持った仲間同士で集まりたいと考え、２０１９年にはランニングコミュニティ「Go Girl」を立ち上げました。一人で黙々と走り続けるよりも、「みんながいるから」と頑張れるのが魅力です。月に２度、会員で集まって走ったり、ヨガや登山などのアクティビティを楽しんだりするそう。現在、２０２２年３月の大会を目指して練習に励んでいるとか。大会にエントリーするのも、モチベーションを維持するために大事なポイントだと教えてくれました。